Willkommen, Gast. Anmelden oder Registrieren
Gefragt von: 2069 Aufrufe E-Nummer, Lebensmittel Ernährung
Die meisten Lebensmittelverpackungen haben die sogenannten E-Nummmern. Kennt jemand die Bedeutung?
Sara on Jun 27, 2011
Das E steht für Europa und die Nummern sind Lebensmittelzusatzstoffe. Zurzeit sind 319 Zusatzstoffe in der EU zugelassen.
Paar Beispiele: Aromastoffe bewirken, dass z. B. ein Himbeer-Joghurt nach Himbeer schmeckt, obwohl dort keine enthalten sind.
Geschmacksverstärker (E621, E634, E635) werden meistens in Fertiggerichten eingesetzt oder in Chinarestaurants.
+1 Stimme 1 Votes 0 Votes
Sandra on Jun 30, 2011
Dann gibt es noch Farbstoffe und Konservierungsstoffe.
Farbstoffe werden vor allem in Fruchtgummis, Bonbons, Softdrinks oder Backdekor verwendet. Vor allem sollte man vorsichtig sein bei künstlichen Azofarbstoffen. Diese können Allergien, Pseudoallergien und bei Kindern ADHS auslösen. Einige sind sogar krebserregend.
Konservierungsstoffe halten die Lebensmittel länger frisch und haltbar. Aber auch hier ist Vorsicht geboten, diese können auch allergieauslösend sein. Benzoesäure: Fischerzeugnissen, Gemüsekonserven, Soßen, Konfitüren Schwefeldioxid:Trockenfrüchte, Wein, Chips, Fischersatzprodukte
0 Stimme 0 Votes 0 Votes
