2 Antworten

Was bedeuten die E-Nummern auf den Verpackungen?

Die meisten Lebensmittelverpackungen haben die sogenannten E-Nummmern. Kennt jemand die Bedeutung?

Sara on Jun 27, 2011

Das E steht für Europa und die Nummern sind Lebensmittelzusatzstoffe. Zurzeit sind 319 Zusatzstoffe in der EU zugelassen.

Paar Beispiele:
Aromastoffe bewirken, dass z. B. ein Himbeer-Joghurt nach Himbeer schmeckt, obwohl dort keine enthalten sind.

Geschmacksverstärker (E621, E634, E635) werden meistens in Fertiggerichten eingesetzt oder in Chinarestaurants.

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Sandra on Jun 30, 2011

Dann gibt es noch Farbstoffe und Konservierungsstoffe.

Farbstoffe werden vor allem in Fruchtgummis, Bonbons, Softdrinks oder Backdekor verwendet. Vor allem sollte man vorsichtig sein bei künstlichen Azofarbstoffen. Diese können Allergien, Pseudoallergien und bei Kindern ADHS auslösen. Einige sind sogar krebserregend.

Konservierungsstoffe halten die Lebensmittel länger frisch und haltbar. Aber auch hier ist Vorsicht geboten, diese können auch allergieauslösend sein.
Benzoesäure: Fischerzeugnissen, Gemüsekonserven, Soßen, Konfitüren
Schwefeldioxid:Trockenfrüchte, Wein, Chips, Fischersatzprodukte

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